Kochani piątek przed nami! Jutro weekend i dłuższe spanie i słodkie lenistwo! Weekendy zawsze wprawiają mnie w dobry nastrój odkąd się przeprowadziliśmy, a zwłaszcza odkąd Fab zaczął pracować, czekam na nie z niecierpliwością. W Anglii wolny weekend był świętem. Pracowałam w każdą sobotę i co druga niedzielę- uroki kawiarni, weekendy są najbardziej ”busy” i tak zazdrościłam ludziom, którzy spokojnie spacerowali, cieszyli się wolnym dniem i relaksem… teraz sobota, niedziela to czas także dla nas! Jak Wy spędzacie weekend? Macie czas na poranną kawkę i chwilę spokoju? Jeśli tak to może skusicie się na babeczkę do towarzystwa? Polecam :) Są przepyszne! Czekoladowe ciasto z lekko wyczuwalną nutą kawy ozdobione kawową bitą śmietaną i oprószone dodatkową czekoladą jest naprawdę grzechu warte i szybkie w przygotowaniu :)
Przepis na ciasto podejrzałam na blogu mojewypieki. Podaję za autorką, z moimi drobnymi zmianami:)
BABECZKI CZEKOLADOWE CAPPUCCINO
składniki:
110 g masła (temp. pokojowa, miękkie)
110 g jasnego brązowego cukru
110 g mąki pszennej
pół łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody oczyszczonej
pół łyżki kakao
2,5 łyżeczki kawy mielonej + 2,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
2 jajka
2-3 łyżki mleka
krem:
bita śmietana (link do mojej ulubionej do dekorowania, niezniszczalnej bitej śmietany)
starta czekolada
saszetka kawy 3w1
Przygotowanie:
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, przyhotowujemy formę na muffinki, odstawiamy
Suche składniki przesiewamy do miski i odstawiamy
Masło ucieramy mikserem na jasną, lekką masę, dodajemy cukier i dalej ucieramy, aż do połączenia się składników. Wbijamy jedno po drugim jajka, miksując porządnie przed dodaniem kolejnego.
Dodajemy suche składniki i mieszamy tylko do połączenia. Jeśli ciasto jest gęste dodajemy mleko i dokładnie mieszamy.
Napełniać formę do 2/3 wysokości (ciasto dość mocno rośnie!) i pieczemy ok 20-30 minut do uzyskania suchego patyczka, studzimy
dekoracja:
Bitą śmietanę delikatnie mieszamy z połową saszetki kawy 3w1, napełniamy szprycę i dekorujemy wystudzone babeczki. Całość posypujemy startą czekoladą i pozostałą kawą z saszetki. Smacznego!
