ucierane ciasto z owocami {butter cake with fruit} |

Hej, hej! Kilka tygodni temu znalazłam przepis na ciasto, które w tym czasie upiekłam już parę razy i każdy kto go próbował jest w niebie! Koniecznie musicie spróbować! Wychodzi przepyszne, takie swojskie i domowe, z pysznymi owocami (u nas króluja śliwki, spróbujcie innych owoców) i gruba warstwa kruszonki! Przepis pochodzi z jednej z moich ulubionych ksiażek ”Ciasta, ciastka i takie tam”, z która pieczenie jest uczta dla wszystkich zmysłów:)

Hey! Few weeks ago I found a recipe for perfect summer cake which I’ve baked few times since than and everyone who tasted it was in heaven! You must try it! It’s perfect, soft, smells like home, tastes like heaven with all these fruits and crumble on top! The original recipe comes from a lovely polish book ”Ciasta, ciastka i takie tam”, which I totally adore- it’s beautiful and so different!

składniki:
20dag masła
16dag cukru
4 jajka
20dag mąki
4dag mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
aromat waniliowy
50dag śliwek
kruszonka:
15dag mąki
10 dag zimnego masła
5 dag cukru pudru

Wszystkie składniki doprowadzamy do temperatury pokojowej. Masło utrzeć z cukrem i solą, dodawać po jednym jajku mieszając porządnie pomiędzy każdym dodaniem (masa może się zwarzyć, należy wtedy dosypać mąki i ucierać aż będzie jednolita).Dodaj wanilię, mąki przesiane z proszkiem do pieczenia, wymieszać. Ciasto włożyć do przygotowanej blaszki, ułożyć śliwki rozcięciami do góry, posypać kruszonką (szybko mieszamy składniki rękoma, formując małe grudki). Piec ok 45 min w 180stopniach.

ingredients:
20dag butter
16dag sugar
4 eggs
20dag flour
4dag potato starch
pinch of salt
vanilla flavour
50dag plums
crumble:
15dag flour
10dag cold butter
5dag icing sugar

Bring all ingredients to room temperature. Cream butter and sugar together, add salt. Add eggs, one by one, mixing well after each addition (if the mixture curdles a bit add some flour and mix until is smooth again). Add vanilla flavour and both flours sifted together with baking powder. Mix together. Transfer the dough to prepared cake tin, put plums (with cut side facing top) on the top and sprinkle with crumble (mix all ingredients quickly wiith your hands forming crumbs). Bake for 45min in 180C.