Tag Archives: cakes

Świątecznie w kuchni i na papierze {Christmas on the paper and in my kitchen}

Hej kochani! Wpadam dzisiaj na króciutką chwilę, za to obiecuję, że zostawię Was z czymś słodkim na koniec :) Chciałabym pokazać Wam już nieco zimowy i świąteczny layout, który przygotowałam jakiś czas temu dla ILS.

Hey my friends! I’m here for only little while today, but I promise I’m going to leave you with something sweet! But first I want to show you a layout I made a while ago for my weekend on ILS blog!

papers: ILS Tis The Season, stamps Neat and Tangled, tape: dekoracyjna taśma, other: white paint, glitter, foil, parchment paper, smash journaling card, string, golden thread

Użyłam tu wspomnianych już wczoraj papierów z zimowej kolekcji Tis The Season, którą wprost uwielbiam za neautralne elementy, które pięknie łączą się ze sobą. Jeśli chcielibyście zobaczyć jak layout powstawał krok po kroku zerknijcie na bloga ILS gdzie czeka na Was mini tutorial, pokazuję tam jak zrobić fajną kieszonkę na brokat!

I used here Tis The Season winter collection which I love for all the neutral colors which blend together perfectly. If you want to see step by step tutorial on making this layout as well as some tricks how to deal with glitter check this post on ILS blog.

A na koniec, chciałabym podzielić się z Wami przepisem na ciasteczka widoczne na zdjęciu! Uwierzcie mi na słowo, że są najlepsze! Upieczecie je w kilka chwil, wyglądają pięknie bez czasochłonnego lukrowania i znikają w niesamowicie szybkim tempie!

So to finish up with sweet accents I want to share with you receipe for the cookies you can see on the layout :) Believe me, these are the best! The recipe is in Polish but it’s really easy to translate, making these cookies will take you less time than translating receipe though! The texture is lovely, they look pretty without icing decorations and they dissapear super quickly!

W orginalnym przepisie ciasteczka nazywają się Śmietankowe Serca i znajdziecie je na niezastąpionych Moich Wypiekach. To naprawdę przepis konieczny do wypróbowania… jeszcze przed świętami, a może nawet i w ten weekend:) Pozdrawiam Was gorąco, życzę udanej soboty, a po Inspire Me Christmas koniecznie zajrzyjcie jutro!:)

So here is the link to original receipe from Moje Wypieki blog. You must try it, definitely before Christmas, well…maybe even this weekend?:) Lots of love and enjoy your Saturday, I will be back with Inspire Me Christmas tomorrow, don’t miss it! 

ucierane ciasto z owocami {butter cake with fruit}

Hej, hej! Kilka tygodni temu znalazłam przepis na ciasto, które w tym czasie upiekłam już parę razy i każdy kto go próbował jest w niebie! Koniecznie musicie spróbować! Wychodzi przepyszne, takie swojskie i domowe, z pysznymi owocami (u nas króluja  śliwki, spróbujcie innych owoców) i gruba warstwa kruszonki! Przepis pochodzi z jednej z moich ulubionych ksiażek ”Ciasta, ciastka i takie tam”, z która pieczenie jest uczta dla wszystkich zmysłów:)

Hey! Few weeks ago I found a recipe for perfect summer cake which I’ve baked few times since than and everyone who tasted it was in heaven! You must try it! It’s perfect, soft, smells like home, tastes like heaven with all these fruits and crumble on top! The original recipe comes from a lovely polish book ”Ciasta, ciastka i takie tam”, which I totally adore- it’s beautiful and so different!

składniki:
20dag masła
16dag cukru
4 jajka
20dag mąki
4dag mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
aromat waniliowy
50dag śliwek
kruszonka:
15dag mąki
10 dag zimnego masła
5 dag cukru pudru

Wszystkie składniki doprowadzamy do temperatury pokojowej. Masło utrzeć z cukrem i solą, dodawać po jednym jajku mieszając porządnie pomiędzy każdym dodaniem (masa może się zwarzyć, należy wtedy dosypać mąki i ucierać aż będzie jednolita).Dodaj wanilię, mąki przesiane z proszkiem do pieczenia, wymieszać. Ciasto włożyć do przygotowanej blaszki, ułożyć śliwki rozcięciami do góry, posypać kruszonką (szybko mieszamy składniki rękoma, formując małe grudki). Piec ok 45 min w 180stopniach.

ingredients:
20dag butter
16dag sugar
4 eggs
20dag flour
4dag potato starch
pinch of salt
vanilla flavour
50dag plums
crumble:
15dag flour
10dag cold butter
5dag icing sugar

Bring all ingredients to room temperature. Cream butter and sugar together, add salt. Add eggs, one by one, mixing well after each addition (if the mixture curdles a bit add some flour and mix until is smooth again). Add vanilla flavour and both flours sifted together with baking powder. Mix together. Transfer the dough to prepared cake tin, put plums (with cut side facing top) on the top and sprinkle with crumble (mix all ingredients quickly wiith your hands forming crumbs). Bake for 45min in 180C.

 

mam nadzieję, że spróbujecie i posmakuje Wam tak samo mocno jak nam!

I hope you will give it go and you will enjoy as much as we do!

Środowe Inspiracje- TRUSKAWKI {Inspiration Wednesday- STRAWBERRIES}

W tym tygodniu będzie tu letnio, smakowicie i truskawkowo! Pinterest pęka w szwach od pysznych inspiracji, którymi dzisiaj mam zamiar się z Wami podzielić! U nas truskawkowy sezon w pełni, więc wiele z tych przepisów udało się już nam wypróbować, ale i tak przed nami jeszcze dużo do posmakowania, poza tym cały czas szukam sposobów na fajne przechowywanie truskawek, tak abyśmy mogli się nimi cieszyć również zimą :) Jak coś wymyślę to się podzielę, a na razie zapraszam na garstkę smakowitych przepisów z bloga (klik w obrazek!):

This week will be yummy, summery and strawberrish! Pinterst is loaded with delicious ideas which I want to share with you today! As we are in the middle of strawberry season in Turkey we’ve managed to try many of this recipes already but there are still tons to go! Also I’m looking for ideas to preserve strawberries so we can enjoy them in winter- please, please share if you know something different than jam making or freezing! For now, I will send you to some yummy recipes from this blog (click on an image):

oraz z Pinterest (również klik w obrazek!)

and from Pinterest (also click on the image!)

i na wesoło:)
and something funny!

photos via pinterest

a jak tam u Was? Truskawy są? A może macie jakieś inne ulubione letnie owoce?

and how about you? are you strawberry maniacs? Or maybe you prefer different summer fruits?

moje 10 ukochanych blogów kulinarnych {my 10 most favourite food blogs}

Dziś w ramach czytelni blogowej chciałabym zaprosić Was na małą inspiracyjną rundkę po moich ulubionych blogach kulinarnych. Uwielbiam książki kucharskie- gdy jestem w księgarni, bardzo często wędruję w ”te” rejony i spędzam wieki buszując wśród półek i wertując kiążki. Gdy jeszcze mieszkaliśmy w UK wizyta w jakimkolwiek mijanym Waterstone’s była obowiązkowa, a lista moich wymarzonych pozycji rosła. Nie wspomnę o tym jak pojechaliśmy do Notting Hill do popularnego sklepu Books for Cooks. Ale prawda jest taka, że książki, które mam owszem przeglądam, czytam, podziwiam… a gotuję z przepisów znalezionych w Internecie. Ufam blogom kulinarnym. Wierzę, że będę w stanie osiągnąć efekt taki jak autor przepisu, który też jest normalnym człowiekiem. I wiecie co, nie przejechałam się jeszcze :) A wygląd i strona wizualna tych blogów nie odbiegają od grafiki książek. Wrażenia estetyczne też są ważne! Część z tych ducownych miejs pewnie doskonale sami znacie, ale może znajdziecie tu coś nowego?

Today in my Sunday Blog Reads I would like to share with you my 10 favourite food blogs. I know, it’s a bit different, but I hope you will enjoy it anyway! I love cookery books, I can spend ages in bookshops looking through titles, admiring photographs and than conviencing myself that I really don’t need another one that much. Because the truth is that as much as I love having these books I don’t use them that much. I cook a lot, but when I need a new recipe I start searching on the Internet. I have some blogs which I’ve been reading daily for quite some time and I trust them. I know that the recipe will work out just great and I never was disappointed about it. And those blogs looks as pretty as many of my books :)  So I hope you will enjoy reading about them (and them!)

Annie’s Eats (ang)
blog nr 1 w kategorii moich inspiracji babeczkowych. Piękne zdjęcia, proste przepisy i pomysły na ciekawe potrawy na co dzień!
my number 1 blog when it comes to cupcakes recipes! I love styled photos, simple recipes and interesting ideas for everyday meals!

Olga Smile (pl)
tu zaglądam, jeśli mam ochotę na coś ”swojskiego” jak z kuchni Babuni. Jak już spróbuję i działa to zapisuję do notesu i wiem, że będę mogła przekazać to moim dzieciom:) poza tym znajdziecie tu wiele inspiracji na kreatywne podejście do kuchni tradycyjnej, polskiej i no właśnie… ”swojskiej” :)

Filozofia Smaku (pl)
blog dzięki któremu nasze obiady są daleko od monotonnych- znajdziecie tu proste przepisy na potrawy z całego świata, pomysły na domowe mieszanki przypraw i przepisy na chleb (wypróbowałam kilka i wszystkie wyszły bezbłędnie!), pięknie zilustrowane i opisane

White Plate (pl)
bloga Liski chyba nie trzeba przedstawiać. Dla mnie był początkiem przyody z pieczeniem chleba- i drożdżowego i na zakwasie. Gdy widzę, że pojawił się nowy wpis wiem, że będzie to uczta dla zmysłów- Liska pięknie pisze, pięknie pokazuje i pięknie.. smakuje?:)

Moje Wypieki (pl)
codzienna wizyta tutaj podnosi poziom cukru we krwi. Przeglądam w poszukiwaniu przepisów na ciasta. Ciasteczka. Smakołyki. Bardzo często jest tak, że widzę przepis i sprawdzam w pamięci, czy uda mi się go upiec teraz-zaraz, czy wsyztkie niezbędne składniki mamy w domu. Biblia dla tych, którzy kochają piec!

Strawberries from Poland (pl)
przepiękne zdjęcia i opisy smakowitych, sezonowych potraw okraszone codziennymi historiami i zdjęciami z miasta autorki. Cenię za prostotę, za inspiracje na sezonowe smakołyki i pysznie podane wypieki!

Brulion z Przepisami (pl)
który powrócił do blogosfery kilka dni temu:) Kolejny cudny blog ”na codzień” z pięknie opisanymi i sfotografowanymi potrawami, których przygotowanie zajmie chwilę, a składniki na ogół są łatwe do znalezienia w kuchennych szafkach :)

MoKa (ang)
spośród wszystki blogów, które odwiedzam ten jest chyba najbardziej ”trendy” co tylko dodaje mu uroku. Uwielbiam za piękne fotografie i smakowite przepisy przeplatane z historiami z codzienności. Wszystko jest tu dopięte na ostatni guzik, a filmy to mistrzostwo świata!
it’s the most trendy blog which I have recently discovered- and I love it! I love pretty photos, yummy recipes mixed with everyday life stories. Everything is perfect in here, and you should watch their videos- there are masterpieces!

Lawendowy Dom (pl)
Każda wizyta tutaj to uczta dla zmysłów- smakowite przepisy i pięknie wystylizowane zdjęcia. Bardzo lubię szukać tu przepisów na nowalijki i kuchnię nieco bułgarską, która okazuje się niezwykle podobna do tureckiej. Lubię szukać podobieństw :)

Ziołowy Zakątek (pl)
bardzo fajne miejsce i bardzo fajna autorka pokazująca się co i raz w filmikach, dzieląca się tajnikami fotografii (kulinarnej, ale na co dzień też się mogą przydać! no i super jedzonko! Bardzo lubię też leciutką nutkę kulturową wyczuwalną pomiędzy wierszami postów!

post o blogach, ale okraszony zdjęciami moich książek- mówiłam, że uwielbiam je przeglądać i że są szalenie inspirujące :) Jakie blogi kulinarne Wy najchętniej podczytujecie gdy poszukujecie kuchennego natchniena?

So I couldn’t stop myself from taking phothos of my little books collection :) I said that there are very inspiring and colourful! Where do you search your culinary inspirations?

Babeczki z różą dla Mamy {rose cupcakes for all Mums!}

Z okazji Dnia Mamy mam dziś dla Was nowe babeczki :) Babeczki na widok których większość osób przeciera oczy ze zdumienia:) Przyznacie, że wyglądają niesamowicie?:) Od dawna podglądam zagraniczne blogi i uwielbiam babeczki jako alternatywę dla dużego ciasta czy tortu, ale te według mnie niejeden weselny tort BIJĄ na głowę!

As today we celebrate Mother’s Day in Poland I have a little sweet surprise for you! :) I made some WOW cupcakes a while ago, and you must admit that they look impressive! People usually can’t believe that they’re cupcakes when they see them! I believe they could be a great change for a wedding or bithday cake, aren’t they pretty?:)

Baza to moje ulubione i sprawdzone ciasto na babeczki truskawkowe. Co ważne, możecie tu wykorzystać też mrożone truskawki, ale teraz w sezonie świeże i pachnące są najlepsze!

To bake a base I followed my favourite recipe for strawberry cupcakes. What’s the best you can use frozen strawberries to bake it, so you can use this recipe any time of the year!

Wykonanie róży z kremu też nie jest żadną filozofią- jedyne co będzie Wam potrzebne to odpowiedni krem (u mnie niezastąpiona bita śmietana) i dobra końcówka- tyłka do wyciskania kremu. Do dekoracji tych babeczek użyłam tyłki Wilton w kształcie dużego płatka. Później to już tylko chwila praktyki i ćwiczeń w wyciskaniu kremu. Na youtubie znajdziecie masę filmów z podpowiedziami, a po kilku próbach wpadniecie we własny rytm dekorowania :)

And the ost interesting and fun part- icing roses! They are actually so easy to make! You will need a good icing (I use my secret ingredient whipped cream) and a special tip for your pipping bag- to make those roses I used Wilton127 tip. And that’s it! You can find dozens of videos on youtube sharing tips and tricks on HOW TO pip the icing and than you just need to practice a little and I promise after a while it’s all easy-peasy!

Gorąco polecam taką babeczkową zabawę z efektem WOW :) A wszystkim mamom (mojej szczególnie!!) w dniu ich święta jeszcze raz wszystkiego najlepszego!! :)

It’s really fun to make cucpakes like this- you should try:) And once again- happy Mother’s Day to all mums around (especially to mine!)

czekoladowo-truskawkowe babeczki na długi weekend {chocolate-strawberry cupcakes for spring break}

Co prawda u nas długiego weekendu NIE MA (ale za to będziemy 3maja świętować Faba urodziny, ha! szukam pomysłów na smakołyki), ale pomyślałam, że podrzucę Wam małą weekendową pokusę :) Co powiecie na babeczki- mocno czekoladowe, wilgotne, pachnące przełożone kremem i podawane ze świeżymi truskawkami? Taki wariant babeczek- bez kremu na górze świetnie spisze się na majówkowym pikniku a jeśli nie macie takiego w planach no to tradycyjnie- kawusia (a na zdjęciach szklanka mleka…ahhh) +babeczka to też niezastąpiony duet :)

My friends and family in Poland are kciking off the loooong weeeeekkend right now. I’m jealous. I loved these long weekend when I was a child. So I thought, I would tempt them a bit to use their free time and bake some cupcakes! Wow, what would you say about chocolate cake with creamy filling AND fresh strawberries? Sounds good? It tastes good too, believe me! These little guys are great to be taken for picnic or you could just enjoy them with cup of coffee or glass of cold milk!

Wykonanie tych babeczek to bułka z masłem. Możecie użyć swojego ulubionego przepisu na czekoladowe ciasto, ja zawsze sięgam po ten sprawdzony, ukochany i niezawodny od Annie. Po wystudzeniu babeczek należy ściąć im czubki i posmarować dolną część kremem- może być bita śmietana lub jeśli wolicie krem bardziej maślany (ja wybrałam dla odmiany ten drugi), na wierzch możecie ułożyć pocięte w plasterki truskawki, następnie przykrywamy odciętą babeczkową czapeczką :) Ja na czubku zdecydowałam się jeszcze na mały kleks kremu i truskawę. Przed samym podaniem możecie dodatkowo oprószyć wierzch cukrem pudrem. I już :)

The best thing is theye are really easy to make! You can use your favourite cholocate cupcake recipe but I always go for the one from Annie’s eats. After you bake your cupcakes let them cool down and cut the tops with a sharp knife. Than prepare you filling- you can go for simple whipped cream or if you want something rich vanilla buttercream is a perfect match! Spread the filling on top of the cake, decorated with few slices of ripe strawberries and cover. Tadam, done! If you feel like you can do a little blop of cream on the top of your cupcake and stick half strawberry to it. It looks (and tastes) great! Just before serving you could also sprinkle with a bit of icing sugar!

Lubię ten sposób przygotowywania  babeczek, sprawdza się zwłaszcza gdy nie macie czasu lub ochoty na wymyślne zabawy z wyciskaniem kremu szprycą :) Może macie jakieś ulubione kombinacje smakowe w babeczkach, których jeszcze tu nie było? Szukam pomysłów na eksperymenty :)
A jak na razie- miłego majówkowego lenistwa moi mili :) zazdroszczę Wam O-KRO-PNIE!
I love preparing cupcakes this way- it’s less fuss, if you don’t fell like pipping the icing (and then cleaning your stuff..) this is a perfect way! Ok, so now question time:) I’m looking for some new, experimental cupcakes, do you have any ideas?

Babeczki Banoffee {Banoffee Cupcakes}

Czy znacie klasyczny deser banoffee pie? Ja spotkałam się z nim po raz pierwszy w Anglii i od tej pory jest na mojej liście ulubionych osładzaczy życia :) To połączenie ciasteczkowego spodu, warstwy tofi, bananów i bitej śmietany, więcej o jego histori i pochodzeniu możecie przeczytać na blogu Dorotki.  Jest to strasznie słodki ulepek, ale jaki pyszny! Dzisiejsze babeczki są nim mocno inspirowane.Bananowe ciasto wypełnione jest tofi i przykryte czapą bitej śmietany ozdobioną kropelkami czekolady i kawałeczkiem… no tak tofi! Tuż przed serwowaniem możecie dodatkowo ozdobić je plasterkami banana.. mrr..

Do you know banoffee pie? First time I came across this lovely dessert in England and since than I’ve been in love with it. It’s really (one of) my numbers 1 if it makes sense:) Today’s cupcakes are inspired by it. You will find here banana cake filled with toffee sauce and topped with a decent portion of whipped cream decorated with chocolate and.. yes why not, a bit more toffee! You could also top it with sliced banana just before serving! (go to the bottom for recipe info please!)

SKŁADNIKI (na 18 babeczek)

100 g margaryny

230 g cukru (pół na pół biały i brązowy)

250 g mąki

łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

szczypta soli

2 jajka

łyżeczka ekstraktu waniliowego

225g bardzo dojrzałych bananów,obranych i zmiażdżonych widelcem

2 łyżki mleka+2 łyżki jogurtu wymieszane

puszka tofi/masy krówkowej

bita śmietana

czekoladowe kropelki

ewentualnie banan do dekoracji

PRZYGOTOWANIE

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, przygotowujemy formę do muffinek i odstawiamy na bok

W misce przesiewamy razem mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól

W oddzielnej misce mieszamy banany, mleko z jogurtem, wanilię i jajka

W misie miksera ucieramy masło na puszystą masę, stopniowo cały czas ucierając dodajemy cukier. Po dokładnym wymieszaniu i połączeniu składników dodajemy zawartość miseczki z bananami i dalej miksujemy (może to wyglądać dość zupowato, ale po dodaniu mąki całość się wyrówna i ładnie połączy), dodajemy mieszankę mąki i dokładnie mieszamy.

Napełniamy foremki do 2/3 wysokości, pieczemy 15-20 min do czystego patyczka. Studzimy.

W każdej babeczce wycinamy otwór (tu zdjęcie) i wypełniamy go masą tofi. Wierzch dekorujemy bitą śmietaną i według uznania dodatkowym tofi, czekoladą lub plasterkami banana

to my English speaking readers: to make banana cake simply follow these directions. After cooling them down fill the middle with toffee or dulce de lache and top up the cupcakes with fresh whipped cream, some more toffee, chocolate sprinkles and if you wish some sliced banana (make sure to do it in the last minute before serving, otherwise banana might get a bit black!)

źródło przepisu/recipe source:  ALL RECIPES